21 dic. 2013

Colaboración con El Local Ripollet: ¡a probar mis cups!


Una idea muy interesante... Un café, un té... una charla, buena compañía... unos mini cupcakes de limón, de chocolate, de fresa...
Los encontrarás en El Local de Ripollet, visita su facebook para más info!





16 dic. 2013

Pastel Fondant: El bote de Cola Cao

Me encanta tener amigos y amigas tan originales, la verdad es que nunca me hubiera imaginado que alguien pudiera regalar un bote de Colacao por su cumpleaños a otra persona.

Resulta que una amiga mía, me pidió un pastel para un cumpleaños, hasta ahí todo normal, pero la cosa empezó a tomar un aire diferente en el momento que...

-Eduard, ¿recuerdas que te dije que quería un pastel de cumpleaños?

...

- Pues ha de ser en forma de bote de Colacao, y ha de poner Colacat, en vez de la marca original...

Imaginaos la cara que se me quedó, pero como no se decir que no a un nuevo reto y menos a gente que conozco, pues... ¡ADELANTE!

Así que empecé el montaje de photoshop de la etiqueta de colacao  y este fue el resultado:


No es una maravilla pero mis nociones de este programa son de un curso online de 50 horas...



Y me puse a preparar una masa que supiera a colacao, por lo que el cacao del bizcocho clásico de chocolate lo sustituí (atención, recordad no poner entonces tanto azúcar) 
Y como es complicado de hacer que se mantengan en pie 3 pisos redondos, me las tuve que ingeniar para añadirle ganache y que no fuera un desastre...

Y esté fue el resultado final, creo que quedó bastante bien, ¿no creéis?


6 dic. 2013

Cupcake VALLE: buttercream de manzana - Ganador concurso CADI en BCN and CAKE


Dar las gracias especialmente a mi primo Marco, porque este cupcake nació a su lado, porque él me dio la idea de esta buttercream y consiguió con sus trucos de profesional la mejor textura, el mejor brillo y el mejor sabor...
Y de nuevo mil gracias a CADÍ por el premio.

4 dic. 2013

Caja para 2 cup cakes

Transportar nuestras cupcakes y otros dulces puede ser una auténtica odisea y aún más si son pocos. O las propuestas de las grandes marcas de la repostería son muy caras o nuestros apaños nunca acaban de ser útiles. Y aunque hay auténticas obras de arte para llevar poca cantidad de cupcakes y galletas, a la hora de transportar un alto número de ellos podemos tener dificultad.



Yo suelo usar bandejas compradas en supermercados de confianza, que me permiten llevar gran cantidad de cupcakes bien tapadas, sin que se estropeen las decoraciones. Pero para 2 cupcakes prefiero hacer mis propias cajas. La verdad es que no hace falta tener demasiada mano para prepararlas y las podemos hacer más o menos grandes, personalizarlas…

Os propongo un vídeo donde os muestro cómo ir trabajando para construir nuestra propia cajita. Estas son las medidas para una cajita de cuatro cupcakes:





Necesitaremos: cartulina o un cartón no muy duro, tijeras y cola blanca. Seguid los pasos propuestos en el vídeo y después dejad volar vuestra imaginación para decorar con gusto vuestras cajitas. Y por supuesto, si tenéis nuevas ideas, os ruego me dejéis un comentario y así podremos compartir diferentes propuestas, ¿qué os parece?



http://youtu.be/VUesyezWU8Q

3 dic. 2013

¿Foto? Con Alma Obregón ¿Objetivo? Cupcake Perfecto

Imposible no hacerse una foto con ella, ¿no crees? Su blog Objetivo: Cupcake Perfecto es fuente de inspiración porque explica muy bien las recetas y trucos y además Alma Obregón es cercana y divertida...


Por supuesto, también un GRAN GRACIAS a los profesionales de MANENAS, por su apoyo y por cada consejo...