Me decían: prueba el carrot cake, que está muy bueno... Pero, ¿zanahoria en un bizcocho? ¡Venga!
Pero claro, después de preparar unos bizcochos veganos a base de manzana y plátano sin notar el sabor pero consiguiendo un resultado espectacuar, pues, ¿por qué no?
El fantástico caroteno de la zanahoria, un fitonutriente que no puede faltar en nuestra dieta.
Mi prima me dio su receta. La verdad es que encontraréis muchísimas por internet, pero no hace falta complicarse demasiado, lo importante, como siempre es hacerlo al gusto y con buenos ingredientes.
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Yo utilicé harina integral de espelta y en vez de las clásicas nueces puse almendra, así como una pizca de jengibre... ¡Madre mía! ¡Que viva la zanahoria! Y la crema de queso... ah, la crema...
¡A comer! ¡¡ GRACIAS PRIMA !!
