31 jul. 2013

Chocolate Inside: bizcocho de chocolate y caramelo



Tiene buena pinta, ¿verdad?


Unos detallitos en fondant... eso sí, de lo más apetecibles...


Y el bizcocho: cuerpo de cacao y trocitos de caramelo...

15 jul. 2013

Taller de Cupcakes: compartiendo momentos dulces

Antes de nada quisiera agradecer a los profesionales y usuarios del SRC de Cornellà, por invitarme y proponerme hacer un taller de cupcakes.


Os voy a explicar mi experiencia en Cornellà

Antes de empezar...Fijaos muy bien en lo que pone mi delantal... ¿no os parece realmente cierto?


Lo primero fue explicar en qué consistiría la tarde tan deliciosa que íbamos a pasar, en la preparación de unas cupcakes de cuerpo de vainilla, corazón de crema pastelera y sabores de bauttercream diferentes (nube, violeta y cola)

Pesaremos los ingredientes con exactitud...

Una vez la explicación y las normas de higiene preparadas, nos pusimos con los ingredientes.



Apunté a cada usuario la receta que usaríamos ese día, y siguieron las indicaciones paso a paso.







Medir los ingredientes para hacer el cuerpo de la cupcake (y como veis en las fotos, no se les dio nada mal), mantequilla, azúcar  harina, vainilla, huevos...


¡Parecía que lo habían hecho toda la vida!



Seguidamente nos ayudamos de la batidora manual doble, para mezclar muy bien todos los ingredientes, y no dejar ningún grumo.


La cosa pintaba muuuuuy bien, y olía de rechupete...







Una vez metidas las magdalenas en el horno, nos pusimos con la buttercream, y elegimos los tres sabores que teníamos más a mano. Violeta, cola y nube...      

Realmente sabrosos los tres, el olor iba aumentando por momentos, la buttercream la mezclamos manual, aprovechando que teníamos ya la mantequilla en pomada.




Para finalizar, preparamos una crema pastelera para chuparse los dedos, realmente buena, y nos dedicamos a sacarle el corazón a la magdalena y rellenarla con crema.


 Finalmente las decoramos con los sabores elegidos por cada uno y este fue
el resultado



12 jul. 2013

Bizcocho de Maíz

Estoy empezando a probar con nuevos ingredientes... El primero es la harina de maíz para poder elaborar bizcochos y otros postres libres de gluten. Una amiga muy querida me ha propuesto que investigue para poder dar opciones a los celíacos... ¡y es una fantástica idea! ¿No os parece?

Este es el primer bizcocho con harina de maíz... ¡y no está nada mal! Hay que seguir probando...


¡¡conseguiremos el sabor perfecto!!

6 jul. 2013

Céret Choco-Délice: cupcake con cerezas y chocolate

No podrás resistirte.
Un bizcocho de chocolate suave con pepitas de chocolate blanco y trocitos de cereza acompañado de una buttercream de cacao...

¡Delicioso!



Cupcake de Vainilla y Chocolate Blanco

¿No te gusta el chocolate con leche? ¿No te dice nada el chocolate negro?
¡Pues con el chocolate blanco a disfrutar al máximo!



5 jul. 2013

Cupcake de Chocolate con Churros

Sí, sí!! Hemos preparado la idea de Alma (Objetivo: Cupcake Perfecto) añadiendo nuestra propia dosis de imaginación... y un chocolate bueno, bueno...

Apetece, ¿verdad?