21 dic. 2013

Colaboración con El Local Ripollet: ¡a probar mis cups!


Una idea muy interesante... Un café, un té... una charla, buena compañía... unos mini cupcakes de limón, de chocolate, de fresa...
Los encontrarás en El Local de Ripollet, visita su facebook para más info!





16 dic. 2013

Pastel Fondant: El bote de Cola Cao

Me encanta tener amigos y amigas tan originales, la verdad es que nunca me hubiera imaginado que alguien pudiera regalar un bote de Colacao por su cumpleaños a otra persona.

Resulta que una amiga mía, me pidió un pastel para un cumpleaños, hasta ahí todo normal, pero la cosa empezó a tomar un aire diferente en el momento que...

-Eduard, ¿recuerdas que te dije que quería un pastel de cumpleaños?

...

- Pues ha de ser en forma de bote de Colacao, y ha de poner Colacat, en vez de la marca original...

Imaginaos la cara que se me quedó, pero como no se decir que no a un nuevo reto y menos a gente que conozco, pues... ¡ADELANTE!

Así que empecé el montaje de photoshop de la etiqueta de colacao  y este fue el resultado:


No es una maravilla pero mis nociones de este programa son de un curso online de 50 horas...



Y me puse a preparar una masa que supiera a colacao, por lo que el cacao del bizcocho clásico de chocolate lo sustituí (atención, recordad no poner entonces tanto azúcar) 
Y como es complicado de hacer que se mantengan en pie 3 pisos redondos, me las tuve que ingeniar para añadirle ganache y que no fuera un desastre...

Y esté fue el resultado final, creo que quedó bastante bien, ¿no creéis?


6 dic. 2013

Cupcake VALLE: buttercream de manzana - Ganador concurso CADI en BCN and CAKE


Dar las gracias especialmente a mi primo Marco, porque este cupcake nació a su lado, porque él me dio la idea de esta buttercream y consiguió con sus trucos de profesional la mejor textura, el mejor brillo y el mejor sabor...
Y de nuevo mil gracias a CADÍ por el premio.

4 dic. 2013

Caja para 2 cup cakes

Transportar nuestras cupcakes y otros dulces puede ser una auténtica odisea y aún más si son pocos. O las propuestas de las grandes marcas de la repostería son muy caras o nuestros apaños nunca acaban de ser útiles. Y aunque hay auténticas obras de arte para llevar poca cantidad de cupcakes y galletas, a la hora de transportar un alto número de ellos podemos tener dificultad.



Yo suelo usar bandejas compradas en supermercados de confianza, que me permiten llevar gran cantidad de cupcakes bien tapadas, sin que se estropeen las decoraciones. Pero para 2 cupcakes prefiero hacer mis propias cajas. La verdad es que no hace falta tener demasiada mano para prepararlas y las podemos hacer más o menos grandes, personalizarlas…

Os propongo un vídeo donde os muestro cómo ir trabajando para construir nuestra propia cajita. Estas son las medidas para una cajita de cuatro cupcakes:





Necesitaremos: cartulina o un cartón no muy duro, tijeras y cola blanca. Seguid los pasos propuestos en el vídeo y después dejad volar vuestra imaginación para decorar con gusto vuestras cajitas. Y por supuesto, si tenéis nuevas ideas, os ruego me dejéis un comentario y así podremos compartir diferentes propuestas, ¿qué os parece?



http://youtu.be/VUesyezWU8Q

3 dic. 2013

¿Foto? Con Alma Obregón ¿Objetivo? Cupcake Perfecto

Imposible no hacerse una foto con ella, ¿no crees? Su blog Objetivo: Cupcake Perfecto es fuente de inspiración porque explica muy bien las recetas y trucos y además Alma Obregón es cercana y divertida...


Por supuesto, también un GRAN GRACIAS a los profesionales de MANENAS, por su apoyo y por cada consejo...




24 nov. 2013

Experiencias: BCN&Cake y Premio CADÍ, ¡gracias a todos!




De nuevo, mil gracias a todos por vuestros votos... Aquí con las fantásticas chicas de Cadí, ¡gracias por vuestra amabilidad! Y por la gran calidad de vuestros productos, indispensables para unos cupcakes sabrosos y sanos...






Las fantásticas creaciones del BCN and CAKE...








22 nov. 2013

He ganado el premio CADÍ! Nos vemos en la feria BCN&CAKE!

Sí, sí!!! Allá voy!!!




He tenido la gran suerte de contar con vuestro apoyo y vuestros votos y mi cupcake VALLE ha quedado de los primeros en el concurso de CADÍ por lo que además de ganar un lote de productos de gran calidad (porque CADÍ es auténtica calidad... yo sé de una que me va a robar la barrita de mantequilla del lote...) podré exponer mis cupcakes en la feria BCN&CAKE que tendrá lugar este mismo fin de semana en Barcelona.

¡No dudéis en pasaros por allí, estaré encantado de saludaros!

16 nov. 2013

Curso de Cupcakes en MANENAS: ¡ñam,ñam!

Increíble. No hay otra manera de describir el curso al que asistí esta semana. Tenía ya muchas ganas de hacer uno de sus cursos y por fin llegó el día... Ya conocía  este negocio familiar hacía tiempo. Tienen una tienda muy completa pero sobre todo su profesionalidad y saber hacer, su pasión por la repostería creativa. Siempre te ayudan con tus problemas culinarios, te dan trucos, te proponen ideas...
Echad un ojo a su web!!  MANENAS


Estuve haciendo el curso de Cupcakes 2 y estoy encantado. Me he venido con una versión del carrot cake, con la receta de una buttercream de mascarpone y dulce de leche, con una alternativa a la cobertura de chocolate... y lo mejor... la receta perfecta para un merengue delicioso (qué ganas de probar a hacer unos hi hat!


He aprendido también alguna técnica de decoración y muchos trucos de cocina. Estos cursos valen la pena, porque ves, participas, decoras tus cupcakes, pruebas lo cocinado, aprendes a modelar zanahorias con fondant y te llevas tus cuatro creaciones en una linda cajita acompañado de un diploma, ¿qué más se puede pedir? Pues sí, que te enseñen sus ideas para el BCNandCake con un espírito de compartir fantástico. Y además, en el descanso: café y pastelitos!






2 nov. 2013

Pastel Romántico

Hoy me costó un poco levantarme de la cama... pero al ver el resultado final, valió la pena, ¿o no pensáis igual?

Pastel muy elaborado, con sabroso bizcocho y corazón de limón, dulce y ácido a la vez...


7 oct. 2013

Brownie de Castaña


¿Había alguna duda? ¡Ya están aquí las castañas y hay que aprovechar!
Pues ya sabéis, sustituir las nueces y otros frutos secos por las deliciosas castañas para un brownie mucho más original... 

24 sept. 2013

¿Una relaxing cup of coffe? No, una relaxing cup de Choco-Riz Crème!

Era imposible no resistirse... Después de una escapada a Francia y de cargar la despensa con ingredientes típicos del país, ¿cómo no hacer un postre con un buen chocolate? Pues gracias a la receta de los papis de Isis (¡un gran graaaaaaaaacias y muchos besotes!), unos ingredientes très France y mucha imaginación dulce... Relaxing cup of coffee in Plaza Mayor? No! Relaxing cup of chocolate in Plaça Catalunya!! 

Y así ha nacido el CHOCO-RIZ CRÈME... Una delicia de arroz con chocolate con leche, mousse de nata a la vainilla, una capa de galleta bizcochada y un poquito de chocolate blanco para decorar... Imposible resistirse...


Aunque no todo son alegrías... Si los probadores oficiales no tienen suficiente con poner nota a la nueva creación querrán ponerle nombre... Y si tienes que elegir entre Sovermon o Arrozbeef la cosa está más que difícil, ¿no creéis? Menos mal que se impuso el sentido común y finalmente surgió de las mentes privilegiadas (es lo que tiene tener amigos expertos en marketing ;) en Choco-Riz Crème... Por supuesto, la discusión entre si debería ser en inglés o francés aún perdura... ¡qué le vamos a hacer!


Lo que no "perduraron" fueron las tacitas... 
Gracias familia, por probar los postres y compartir aventuras...